菜魚丸的制作方法和步驟 魚丸菜心的做法
2023-03-23
更新時間：2023-03-22 08:24:02作者：未知
1、魚一斤半左右即可，清理干凈備用，藕、洋蔥、紅椒切小塊、蔥切段備用。
2、魚處理干凈、先摸料酒、再碼鹽、全身摸勻、肚子里也要摸、再下蔥絲、姜絲腌制十五分鐘左右。
3、烤盤、魚刷一遍油、撒上孜然粉、燒烤粉、花椒粉、手戴上食用薄膜手套、均勻地按摩一遍、預熱烤箱。
4、放入烤箱中層、220度、烤15分鐘。
5、烤魚的同時，鍋中倒入食用油，下干辣椒、花椒爆香，再放入蔥花、姜絲、蒜瓣炒香，放入藕片、洋蔥大火翻炒2、3分鐘。
6、大火翻炒均勻上色，適量添加清湯或水，炒好后關火。
7、烤制15分鐘后的魚取出后再次在表皮刷一層油，繼續(xù)烤制十分鐘左右，直至表皮金黃，肉質成熟即可。