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步驟1

食材：豬肉150克、干黃花菜50克、蒜2瓣、姜1克、大蔥10克、干辣椒2個(gè)、食用油10克、鹽1克、雞精1克、生抽2克、白胡椒1克、料酒2克、淀粉2克。

步驟2

豬肉洗凈、切絲。

步驟3

加入料酒、淀粉、1克生抽、抓勻、腌制15分鐘。

步驟4

蒜切末。

步驟5

姜切末。

步驟6

大蔥切片。

步驟7

干辣椒剪斷。

步驟8

干黃花菜用溫水浸泡20分鐘、撈出瀝干。

步驟9

熱鍋倒油、油溫6成熱、倒入肉絲、快速劃散、撈出。

步驟10

鍋中留底油、下蒜、姜、蔥、干辣椒、炒香、加入干黃花菜、翻炒2分鐘。

步驟11

調(diào)入鹽、雞精、生抽、白胡椒、倒入肉絲、再炒1分鐘、即可。