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山楂果醬：

1、制作方法:先將鮮紅果洗凈、切片、與水一起磨漿，加熱至71~82℃保持20分鐘，再繼續(xù)升溫至88℃，逐漸得到濃縮漿液，將濃縮漿液濾掉殘?jiān)蠹尤胧秤霉断憔?、蔗糖果或甜味劑，或者再添加少量水溶液和果膠，以提高營(yíng)養(yǎng)成分；再繼續(xù)加熱至99~100℃，逐漸濃縮成膏狀；待冷卻后裝成罐頭或散裝冷卻保存即可。

2、產(chǎn)品特點(diǎn):這種山查果醬營(yíng)養(yǎng)豐富，味道細(xì)膩，醇香、甜度適宜，用作果醬面包最好。