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1、先把紅菜苔洗干凈，然后直接用手掰成段，粗壯的部位可用刀剖開(kāi)半。

2、瘦肉切絲，放入姜絲，蒜絲，鹽，糖，味極鮮，生粉，食用油腌制入味。

3、熱鍋涼油，把肉絲放入鍋內(nèi)滑炒。

4、炒至顏色變白或是稍稍成熟即可盛出。

5、繼續(xù)熱鍋涼油，把紅菜苔放入鍋內(nèi)翻炒。

6、加入適量的鹽與糖。

7、然后把事先炒過(guò)的肉絲放入鍋內(nèi)。

8、臨出鍋前，用少許的生粉水勾個(gè)芡，讓菜色更鮮亮點(diǎn)。

9、翻炒均勻后即可。