尼姑素面的做法 尼姑面是什么意思
2023-03-25
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更新時(shí)間：2023-03-23 12:30:39作者：未知
1、食材用料：驢腱子肉2000克、油少許、老抽30克、生抽200克、冰糖30克、鹵肉料包1個(gè)、大蔥1棵、姜1大塊。
2、驢肉洗去血水，改刀成一斤左右的小塊。
3、五香料用這種成品的料包就很好。
4、香料用料包包好，蔥切長段，姜拍松。
5、小火起鍋，加入少許油。
6、放入冰糖炒個(gè)糖色。
7、冰糖融化呈褐色時(shí)沖入開水。
8、轉(zhuǎn)大火，投入蔥、姜、料包煮10分鐘出香。
9、加入料酒、老抽、生抽，放入驢肉煮沸。
10、微開時(shí)打一下浮沫。
11、加蓋煮40分鐘關(guān)火。不要掀蓋，讓驢肉在鹵湯中燜浸一夜。
12、次日取出切片裝盤。