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可樂(lè)雞翅是一道常見(jiàn)的美食，制作的時(shí)候有很多講究，不知道制作可樂(lè)雞翅的時(shí)候選用什么雞翅好呢？

可樂(lè)雞翅選什么雞翅

新鮮有光澤的雞翅。

制作可樂(lè)雞翅在挑選原料的時(shí)候，最好選用新鮮雞翅，新鮮雞翅一般外皮白亮有光澤，摸起來(lái)肉質(zhì)具有彈性，而且有一股新鮮的雞肉香味。

在新鮮雞翅中，又最好選擇沒(méi)有斷骨，而且表面沒(méi)有淤血的雞翅。不建議購(gòu)買(mǎi)鮮亮發(fā)白、水分太多的雞翅，這樣的雞翅可能被化學(xué)溶液浸泡過(guò)，食用以后對(duì)人體有一定的危害。

可樂(lè)雞翅選翅中還是翅根

翅中。

在制作可樂(lè)雞翅的時(shí)候一般都會(huì)選擇翅中部位，因?yàn)槌嶂袥](méi)有翅尖那么肥，肉質(zhì)也比翅尖的更加鮮嫩，所以通常用翅中來(lái)制作可樂(lè)雞翅，這樣擺盤(pán)也更漂亮。

為了使得做出來(lái)的雞翅口感和外觀更好，一般都會(huì)選擇個(gè)頭較大，整體肉質(zhì)比較飽滿(mǎn)的翅中來(lái)作主要食材。如果選擇比較瘦小的翅中，那么做出來(lái)的雞翅肉質(zhì)會(huì)偏柴，從而影響食用。

可樂(lè)雞翅選什么可樂(lè)好

因人而異。

制作可樂(lè)雞翅時(shí)選擇什么樣的可樂(lè)主要根據(jù)個(gè)人的喜好來(lái)決定。如果喜歡甜食，想要做出類(lèi)似蜜汁雞翅的感覺(jué)，那么可以選用市面上糖度高點(diǎn)的可樂(lè)。

而如果想要做出來(lái)的雞翅口感更醇厚一些，那么可以選擇沒(méi)那么甜，帶點(diǎn)酸澀和香草香味的可樂(lè)，這樣做出的雞翅味道更加豐富。當(dāng)然為了做出自己喜歡的風(fēng)味，也可以在加入可樂(lè)的基礎(chǔ)上，放些其他調(diào)料。

制作可樂(lè)雞翅的竅門(mén)

1、盡量選擇新鮮、肉質(zhì)好、表面有彈性的雞翅，這樣做出來(lái)的可樂(lè)雞翅口感和外觀會(huì)比較好。

2、在腌制雞翅的時(shí)候可以加一些檸檬汁，這樣可以給雞翅去腥。

3、制作的時(shí)候可樂(lè)和醬油的比例控制在3:1是比較合適的，這樣雞翅的咸味和甜味都會(huì)控制得比較好。

4、開(kāi)始煮的時(shí)候用文火慢燉，最后再用大火收汁，這樣做出來(lái)的雞翅比較入味。