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水晶薯仔糕的做法(水晶薯仔糕的做法視頻)

更新時(shí)間:2024-08-19 05:43:20作者:佚名

水晶薯仔糕的做法(水晶薯仔糕的做法視頻)

1、食材:西米200g,紫薯(小個(gè))2個(gè),紅薯(小個(gè))2個(gè),白糖1勺,煉乳1勺。

2、準(zhǔn)備西米,用廚房機(jī)打粉,喜歡甜可以加些白糖一起打。

3、打西米粉的過程中,可以準(zhǔn)備餡料,洗凈去皮切片,上籠蒸熟。

4、打好粉的西米加水揉成團(tuán),可以邊加邊揉,大概普通飯碗兩碗。可能剛開始會(huì)比較濕,西米很吸水,多揉揉就好了,多加些水,西米吸收了足夠的水份,蒸的時(shí)候也比較省時(shí)、白點(diǎn)比較少比較透明。揉成團(tuán)后靜放下。

5、蒸好的紫薯紅薯分別用勺子壓成泥,分別加入半勺(烘焙大量勺)煉乳,拌勻待用。西米團(tuán)用搟面杖搟成面皮,薄些較好。

6、搟好的面皮放上紫薯紅薯泥,再卷起來,卷好切成5cm長(zhǎng)的段,蒸籠抹上油,放上做好的西米卷,上籠蒸至面皮透明即可。

本文標(biāo)簽: 做法  水晶  視頻  

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