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步驟1

準(zhǔn)備食材：豬腳300克、姜1塊、蔥30克、八角20克、干辣椒10克、白糖20克、生抽1湯匙、老抽1湯匙、料酒1湯匙。

步驟2

姜切片。

步驟3

蔥打結(jié)。

步驟4

將豬腳冷水入鍋燒開(kāi)。

步驟5

撇去浮沫。

步驟6

撈出備用。

步驟7

加入少量清水。

步驟8

再加入白糖小火熬出糖色。

步驟9

然后倒入豬腳，翻炒均勻。

步驟10

加入姜片、蔥結(jié)、八角、干辣椒翻炒一會(huì)后。

步驟11

倒入料酒、生抽、老抽翻炒一會(huì)上色。

步驟12

再加入適量水，沒(méi)過(guò)豬腳。

步驟13

大火燒開(kāi)后，加蓋燜煮半小時(shí)左右。

步驟14

最后大火收汁即可。