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1、胡蘿卜炒肉的主料：胡蘿卜1根，豬肉30克，蔥花5克，蒜片8克，姜片5克，鹽3克，食用油5毫升，生抽3克，胡椒粉2克。

2、蘿卜去皮切片，蔥姜切末、蒜切片、豬肉切片。

3、豬肉片中加入1克鹽，攪拌均勻。

4、起鍋清水煮沸倒入胡蘿卜，焯水30秒。

5、起鍋倒入油5毫升，倒入蔥姜蒜，倒入肉片，煸炒至變色倒入胡蘿卜，翻炒均勻后放入胡椒粉2克，生抽3克，鹽2克。

6、翻炒均勻，即可出鍋。