豆干牛肉怎么做(豆干牛肉怎么做好吃又嫩)
2022-12-02
更新時(shí)間:2022-03-26 16:12:15作者:佚名
1、方法1:水放入鍋中煮開,下米(生米或者吃剩下的燜米飯都可以)。再次煮開后擰小火慢慢熬。生姜切末開水泡好的香菇切片,入鍋。干貝洗一下直接入鍋。這兩樣是為了提味兒。熬到米飯見(jiàn)稠,有了粥的樣子的時(shí)候?qū)⑻崆坝名}、料酒腌過(guò)的生牛肉絲放入。煮2分鐘看到變色準(zhǔn)備起鍋。如果喜歡可以在快要出鍋的時(shí)候?qū)⑸饲薪z放入其中,菜色會(huì)更加漂亮。在鍋中或者舀出來(lái)到碗里加香油、蔥花、撒上白胡椒粉。
2、方法2:大米淘凈,加適量水放入電飯煲內(nèi),選煮粥模式,大概30分鐘左右就可以很濃稠了。蔥切成蔥花,盡量選用大蔥綠色的部分,切好備用。
香菇切丁,牛肉切丁。鍋燒熱,熱鍋涼油,放入牛肉翻炒,加料酒翻炒,肉微微熟,加入香菇翻炒,加入生抽適量,鹽適量,翻炒一會(huì),加入適量開水,燜煮3分鐘,留適量湯汁。米粥煮至米粒開花,濃稠后加入炒好的香菇牛肉湯汁,再煮5分鐘。加入適量鹽,雞精調(diào)味,盛至小碗中,粥上撒適量蔥花。
3、方法3:將水發(fā)香菇去梗洗凈,擠干切絲;牛肉洗凈切絲;粳米淘洗干凈;蔥切末,姜切片,備用;將香菇、牛肉、粳米共同放入鍋內(nèi),加水3杯,用小火熬至肉爛米熟;加蔥末、姜片、豬油、鹽、味精再煮3分鐘即可。