豆干牛肉怎么做（豆干牛肉怎么做好吃又嫩）
2022-12-02
網(wǎng)站首頁(yè)
手機(jī)版
更新時(shí)間：2022-03-26 09:09:43作者：佚名
1、原料：鲅魚(yú)蓉500克，肥膘肉蓉200克，清水250克，韭菜末250克，雞蛋清30克，調(diào)味料：生抽15克，鹽8克，味精5克，胡椒粉2克，雞粉和芝麻油各10克。
2、新鮮鲅魚(yú)殺好洗凈后刮成魚(yú)蓉，挑出其中殘留的魚(yú)刺，再將魚(yú)蓉剁細(xì)。取適量肥膘肉也剁成蓉，按每500克鲅魚(yú)蓉加200克肥膘肉蓉的比例混合均勻。在肉蓉中加清水250克朝一個(gè)方向攪打上勁，清水可以分成多次加入肉蓉中。等水分肉蓉充分吸收后，再加入雞蛋清、生抽、鹽、味精、胡椒粉、雞粉和芝麻油繼續(xù)攪拌均勻。放入切碎的韭菜末輕輕拌勻即可。