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披薩用什么面粉 自制披薩的面粉以及做法

更新時(shí)間:2022-03-25 20:35:05作者:佚名

披薩用什么面粉 自制披薩的面粉以及做法

披薩用高筋面粉。

1、高筋面粉200克、奶酪200克、黃油15克、食鹽2克、白糖10克、酵母3克、水130克、洋蔥1個(gè)、柿子椒1個(gè)、圣女果10個(gè)、火腿腸3根、杏鮑菇1個(gè)、甜辣醬30克、黑胡椒3克、蛋黃液少許。

2、準(zhǔn)備好所有原料,用高筋面粉、水、食鹽、白糖、黃油、酵母和成光滑的面團(tuán)后等待發(fā)酵。

3、發(fā)好的面團(tuán)排氣,搟成圓餅。

4、放入9寸披薩盤中,用手按成邊緣厚,中間薄的餅坯,用叉子扎孔,以防烤制的時(shí)候膨脹鼓起。

5、把蔬菜改刀,火腿腸和圣女果切片,杏鮑菇、洋蔥和青椒切小塊。

6、把披薩餅坯放入烤箱,上下烤180度,烤10分鐘。

7、取出餅坯,如果餅坯鼓起,就再用叉子扎幾下,抹甜辣醬。

8、放奶酪。

9、逐層放上蔬菜和奶酪,最后披薩表面再放一層奶酪,撒黑胡椒,餅坯邊緣刷蛋黃液。

10、放入烤箱中層,上下烤190度,啟動(dòng)熱風(fēng)循環(huán)功能,烤15到20分鐘即可。

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