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步驟1

準備食材：油面筋10個、肉末200克、蔥花20克、雞蛋1個、食用油15克、鹽4克、料酒4克、八角1個、老抽5克、生抽10克、冰糖15克、清水150克。

步驟2

肉末加入蔥花、2克鹽、2克料酒、雞蛋、混合攪拌均勻。

步驟3

將拌好的肉末塞入油面筋。

步驟4

鍋中倒入食用油、油溫5成熱、加入2克鹽、八角、2克料酒、老抽、生抽、冰糖、炒至冰糖融化。

步驟5

接著倒入清水，煮沸后將油面筋放入鍋里燉煮15分鐘。

步驟6

煮好后出鍋裝盤、將多余的湯汁淋在油面筋上即可。