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1、食材：大骨頭適量、木耳適量、蘿卜適量、海帶適量、鹽適量、蔥適量、雞精適量、姜適量。

2、大骨頭放在清水里泡上1個小時左右，去除血水，沖洗干凈。

3、海帶和木耳提前泡發(fā)，清洗干凈，新鮮香菇也提前泡去泥沙，清洗干凈。

4、紅蘿卜洗干凈，切成片，不要太薄，海帶切成片。

5、大骨頭放在砂鍋里，加入適量的水（水正好沒過大骨頭為宜）、蔥結(jié)和姜片。

6、大火燒到湯快要開時，撇去湯表面漂浮的的血沫。

7、大火滾開后，再改小火慢燉1.5個小時。

8、加入海帶燉煮約20分鐘，再加入蘿卜片和木耳大火燒開，小火燉10分鐘，調(diào)入適量的鹽、雞精，撒上蔥花就可以上桌開吃。