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我們平時(shí)吃肉的時(shí)候，豬肉，雞肉，魚肉，牛肉是吃的比較多的種類，其實(shí)除了這些肉類之外，兔子肉的味道也是很鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的，但是兔肉也和其他肉類一樣有腥味，那么如何去除兔子肉的腥味呢?

如何去除兔子肉的腥味

烹飪兔肉想要把腥味更好的去除，就可以在制作之前焯水，焯水以后清洗干凈，然后再加入料酒，八角，桂皮，蒜片等調(diào)味料，這樣腥味就能夠很好的去除，可以讓肉的味道更好。

兔子肉怎么做好吃又簡(jiǎn)單

雜蔬兔肉

準(zhǔn)備冬筍，洋蔥，香菇，八角，生姜，冰糖，鹽，小蔥，老抽，生抽，干辣椒，植物油，黃酒，生姜，青蒜。

1.材料準(zhǔn)備好以后，就可以準(zhǔn)備一些溫水，把兔肉放進(jìn)去煮開(kāi)，然后盛出來(lái)用涼水沖洗干凈。

2.鍋里面加油，把生姜，洋蔥，生姜，香蔥放下去，爆香再加入土豆翻炒均勻，加入適量黃酒，烹調(diào)一會(huì)兒。

3.加入適量涼水，八角，鹽，生抽，干辣椒，十三香，老抽，大火燒開(kāi)以后再改成小火，一直燒到湯汁變濃稠，再加入一些青蒜白，翻炒一分鐘左右關(guān)火

3.把青蒜用余溫?zé)裏峋涂梢允⒊鰜?lái)吃了。

炒香辣兔肉

準(zhǔn)備一些新鮮兔肉，尖椒，洋蔥，干辣椒，八角，花椒，食鹽，色拉油，白糖，生抽，料酒。

1.兔肉切成丁，放入料酒腌制15分鐘去除腥味。

2.鍋里面加一些油，把干辣椒，八角，花椒用小火煸出香味，再改成中大火加入兔肉，快速翻炒變色。

3.再加一些料酒繼續(xù)加尖椒，洋蔥，淋上生抽翻炒均勻，加少許糖提鮮，用一些鹽調(diào)味以后就可以出鍋了。

兔肉不能和什么東西一起吃

不要和雞蛋搭配一起吃

兔肉是寒涼性的食物，雞蛋也是偏寒性的，這些食物搭配在一起吃容易影響到腸胃功能，容易導(dǎo)致拉肚子的癥狀出現(xiàn)。

不要和橘子搭配一起吃

兔肉不要和橘子搭配在一起吃，橘子的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，但是吃多以后容易生熱，而兔肉是酸冷食物，吃完以后馬上吃橘子的話，就會(huì)讓腸胃功能紊亂，導(dǎo)致拉肚子的癥狀出現(xiàn)。

不要和小白菜搭配一起吃

白菜里面含有非常豐富的維生素c，而兔肉里面含有非常豐富的蛋白質(zhì)，搭配在一起吃就容易讓蛋白質(zhì)變性，會(huì)讓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值變得沒(méi)有那么高，兔肉不能和鴨血搭配在一起吃，這兩種食物一起吃，容易導(dǎo)致拉肚子的癥狀出現(xiàn)。