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瓠瓜是生活中常見(jiàn)的食物，很多人都喜歡吃吧，瓠瓜有些什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？下面一起來(lái)看看吧！

瓠瓜的營(yíng)養(yǎng)成分

每100g瓠瓜可食部含蛋白質(zhì)0.7g、脂肪0.1g、碳水化合物2、7g、膳食纖維0.8g、胡蘿卜素40μg、硫胺素0.02mg、核黃素0.01mg、尼克酸0.4mg、抗壞血酸11mg、鉀87mg、鈉0.6mg、鈣16mg、鎂7mg、鐵0.4mg、鋅0.14mg、硒0.49μg等。

補(bǔ)充水分

瓠瓜幼果含水量達(dá)95％，每100克鮮重約含維生素C10～15毫克，以及少量的糖和磷、鈣等。

提高免疫力

瓠瓜里面含有豐富的蛋白質(zhì)以及多種微量元素，有助于提高機(jī)體的免疫力。

提高抗病毒能力

瓠瓜里面含有多種維生素，尤其以維生素C含量為多，它能夠促進(jìn)抗體合成，起到提高機(jī)體抗病毒的能力。

降低血糖

有研究發(fā)現(xiàn)，從瓠瓜里面可以提取出胰蛋白酶抑制劑，這種物質(zhì)對(duì)胰蛋白酶具有抑制作用，從而起到降低血糖的作用。

防癌抗癌

胡蘿卜素在瓠瓜里面的含量也是比較高的，食用后，可以減少癌細(xì)胞的形成，降低人體患上癌癥的幾率，起到防癌抗癌的作用。