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1、首先準備食材，花生米，啤酒，食用油，白酒，鹽。

2、接著處理食材，清洗花生米，我們把從超市中買到的花生米在清水中清洗一下，除去花生米表面的浮灰，把花生米撈出來瀝水，放入容器中，在容器中倒入準備好的啤酒，啤酒淹沒花生米即可，這一步是很關鍵的，這樣做就是為了防止花生米在炒的時候會炒黑，浸泡15分鐘即可。浸泡過后用漏勺把花生米撈出瀝干水分備用。

3、然后就是炒花生米了，開火放鍋，在鍋中加入適量的食用油，等油溫達到5成熱的時候，把準備好的花生倒入油中小火翻炒，等到花生炒到表皮變色，發(fā)出噼啪聲音的時候加入1勺高度白酒翻炒幾下收干，加白酒可以提香也可以使花生米變得好吃不回潮，這時候的花生米已經(jīng)可以出鍋了，一盤美味可口的油炒花生米就做好了。把炒好的花生米盛出來放入盤中，加入適量的食鹽攪拌均勻，這樣，一盤香脆爽口的花生米就可以上餐桌了。