豆干牛肉怎么做（豆干牛肉怎么做好吃又嫩）
2022-12-02
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更新時(shí)間：2022-03-25 12:31:59作者：佚名
1、干鍋香辣蝦。
主料：蝦適量。輔料：芹菜、干辣椒、豆瓣醬、耗油、生抽、芝麻油、白芝麻、胡椒粉、炸雞粉、白糖。
做法步驟：
（1）把蝦洗干凈，把蝦線挑掉，然后用小剪刀在蝦背面拉一道口子，撒上胡椒粉、炸雞粉腌制10分鐘。
（2）各種配菜蔬菜全部切好備用。
（3）接下來調(diào)配醬料：倒入適量的辣椒醬，豆瓣醬，耗油，糖，生抽，芝麻油，將其攪拌均勻放在邊上備用。
（4）鍋內(nèi)倒入食用油，倒入腌制好的蝦，翻炒至顏色金黃將其撈出。
（5）然后把配菜倒入鍋里進(jìn)行翻炒，炒好了之后盛出。
（6）把干辣椒和大蔥炒一下，倒入醬料，再次翻炒一下。
（7）把炒好的醬料倒到菜上攪拌均勻，可以按個人喜好撒點(diǎn)白芝麻。
2、椒鹽土豆蝦。
主料：蝦、土豆、淀粉。
輔料：1根蔥、姜適量、蒜適量、白胡椒粉適量、2個干辣椒、花椒適量、椒鹽、香菜適量。
做法步驟：
（1）大蝦從背部剪開，去掉蝦線，剪去蝦須蝦腳將其清洗干凈。
（2）加入適量的食鹽，料酒和姜絲，用手抓勻腌制10分鐘。
（3）將腌制好的蝦加入干淀粉中攪拌均勻，每個蝦上都要沾滿干淀粉，放到一邊備用。
（4）把土豆皮削掉并將其切成粗條狀。
（5）鍋中倒入油，放入土豆，將土豆炸到金黃色撈出，放到一邊備用。
（6）然后再把蝦加進(jìn)去，先用中火將蝦炸熟，最后用旺火炸30秒左右，炸到有酥脆的感覺，撈出來待用。
（7）將干辣椒切成小段，生姜去皮切成絲，香蔥切成蔥花，大蒜拍碎，花椒備好。
（8）起鍋熱油，將上述配料倒入炒出香味。
（9）加入前面弄好的蝦和土豆迅速翻炒幾下，一邊翻炒，一邊撒上椒鹽粉。
（10）關(guān)火，撒上香菜段出鍋。是不是看著很有食欲??？
3、蝦仁蒸蛋。
主料：蝦適量、1個雞蛋。
輔料：蔥、姜、食鹽、料酒、生抽。
做法步驟：
（1）把蝦清洗干凈，將其去頭去殼去蝦線后切成小丁，放到容器中，加入蔥白段和姜片，倒入半勺的料酒，用手抓勻后腌制一會兒。
（2）將1個雞蛋打到碗里，加入蛋液1。5倍的溫水，并加入半勺的食鹽，將其攪拌均勻。
（3）將蛋液混合液用漏勺稍微過濾一下，讓其流到碗中。
（4）在碗上貼上一層保鮮薄膜，放在蒸架上，底下倒上清水，然后蓋上蓋子開始蒸，蒸5分鐘左右，直至看到蛋液表面凝固。
（5）把保鮮膜撕開，然后把蝦仁丁撒在雞蛋羹上，然后再敷上一層保鮮膜。
（6）蓋上蓋子，繼續(xù)蒸至熟透。
4、蒜蓉?zé)h蝦。
主料：蝦。
配料：蒜、鹽、奶油、番茄醬、糖、胡椒粉。
做法步驟：
（1）將蝦清洗干凈并挑去蝦線，放在一邊備用。
（2）接下來制作醬料，將蒜切成蒜丁放入碗中，再放入番茄醬和奶油。放入少許的鹽、糖、胡椒粉把醬汁攪拌均勻即可。
（3）把處理好的蝦整齊的放到高壓鍋里，澆上提前調(diào)配好的醬汁。
（4）用高壓鍋無水焗檔焗約8分鐘，8分鐘后裝盤就可以開動了。這道菜真心是懶人的福利了，非常便利。