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1、食材：豬肉餡300克、雞蛋1個、植物油適量、食鹽5克、料酒1湯匙、白糖2湯匙、番茄醬3湯匙、玉米淀粉2湯匙、姜1塊、生抽1湯匙、胡椒粉少許、蒜末少許。

2、肉末里加1個蛋清、鹽、姜末、胡椒粉、生抽、料酒、蠔油、玉米淀粉后朝一個方向拌勻。

3、炸丸子。

4、用少許鹽、白糖、玉米淀粉、番茄醬、少許生抽、水、調汁。

5、炒鍋內倒少許油炒汁。

6、汁炒至粘稠。

7、倒入丸子翻炒均勻即可。

8、放香菜點綴，丸子可以復炸一遍，完成。