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肉丸怎么做才有彈性 肉丸怎么做才有彈性的教程

更新時(shí)間：2022-03-25 11:07:18作者：未知

肉丸怎么做才有彈性 肉丸怎么做才有彈性的教程

1、蔥姜放料理機(jī)打成汁，肉打成肉糜，蔥姜汁的一半，雞蛋液，淀粉，料酒加入肉糜中攪打。

2、攪打肉餡微上勁時(shí)加入剩下的蔥姜汁，鹽，胡椒粉，味精繼續(xù)順一個(gè)方向攪拌。

3、攪打到肉餡變得非常粘稠，攪動(dòng)時(shí)筷子很吃力，提起筷子有股吸力，肉餡跟著提起的筷子一起跑，這樣的肉餡就上勁了。

4、做肉丸的時(shí)候加入淀粉和雞蛋液，順一個(gè)方向不停攪打，肉餡上勁了，做成的肉丸才有彈性。

本文標(biāo)簽： 肉丸怎么做才有彈性  

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