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紅糖饅頭怎么做 做饅頭的妙招

更新時(shí)間：2022-03-25 09:26:12作者：未知

紅糖饅頭怎么做 做饅頭的妙招

1、中粉270克（低粉和高粉混合比例為180:90）。全麥粉30克. 紅糖（越黑越好）80克+堿粉1.5或2克+酵母粉4克一起加入牛奶168克攪勻后加入粉類材料和面光滑面團(tuán)；

2、蓋好放微波爐進(jìn)行發(fā)酵；

3、面團(tuán)漲大到兩倍大或用手指插入有個(gè)清晰指印就發(fā)好了。如果小洞回縮說(shuō)明還要繼續(xù)發(fā)酵。如果整個(gè)面團(tuán)回縮是發(fā)過(guò)頭了。取出面團(tuán)后再揉一會(huì)，壓出里面的空氣?？梢缘仁昼娫僬危部梢灾苯臃指?。放入鍋中；如果做饅頭要反復(fù)搟壓，然后搟開(kāi)成大面片。

4、等到明顯漲大再開(kāi)火，水燒開(kāi)后轉(zhuǎn)為中火蒸十二分鐘左右即可。

本文標(biāo)簽： 紅糖饅頭怎么做  

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