揚州炒飯和蛋炒飯的區(qū)別 揚州炒飯和蛋炒飯的區(qū)別圖片
2023-10-26
更新時間:2023-10-26 09:02:45作者:佚名
1、主料:100g紅心火龍果泥,60g水,3g干酵母,250g中粉,25g細砂糖,折疊配料,10g色拉油,10g色拉油。
2、將水、火龍果泥和酵母混合,拌勻備用,再加入中粉,細砂糖、色拉油混合。
3、揉成光滑的面團,蓋上濕布,室溫下松弛10分鐘。,開始整形。將面團分成每個20克大小的劑子,搟成大小差不多的圓片,一片接一片的疊起來。
4、從上往下卷起。卷成圓柱形,中間對半切開,將正面朝上。
5、將生胚放入蒸籠,蓋上蒸籠蓋,進行最后發(fā)酵約15分鐘。鍋內放冷水,水開后,放上蒸籠,中大火蒸10分鐘左右。關火后,待略為冷卻后再打開。