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1、大蔥切段、姜切片，加水浸泡成蔥姜水。

2、牛肉剁碎。

3、洋蔥切丁、大蔥切丁。

4、面粉加溫水和成軟一點的面團，放置二十分鐘。

5、牛肉用筷子打散，分次放入蔥姜水，順著一個方向攪拌把水打進肉里。

6、加胡椒粉、料酒繼續(xù)順著一個方向攪拌，看不見水后加生抽繼續(xù)攪拌。

7、最后加入油攪拌后放鹽攪拌均勻。

8、把洋蔥丁、大蔥丁倒入肉餡里，順著一個方向繼續(xù)攪拌上勁。

9、面板撒干粉，面團揪成大小適中的面團。

10、搟成面皮。

11、加牛肉餡按照包包子的手法包好，把封口處放下，稍微按壓一下。

12、電餅鐺預(yù)熱，刷油放餡餅壓扁，餡餅檔煎制，中途放入少許水翻面，煎制5分鐘即可。