豆干牛肉怎么做（豆干牛肉怎么做好吃又嫩）
2022-12-02
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更新時(shí)間：2022-03-24 19:00:19作者：未知
1、買來活的蝦，挑去螺絲和其他臟東西，用流動(dòng)的水沖洗干凈。
2、瀝干水分，加少許鹽，糖，一點(diǎn)料酒腌制10分鐘。加面粉。
3、用手顛盆，使蝦米的表面都粘上干面粉。如果上述步驟面粉少的話，可以再加一點(diǎn)面粉，但是不可過多，不可形成面疙瘩。
4、腌制蝦的時(shí)候需要將鍋里的油加熱，找個(gè)寬口的鍋，多多的油?？梢韵确乓粋€(gè)蝦米試驗(yàn)一下，如果可以迅速漂浮則表示火已好。我也搞不清多少度啊，我不是專業(yè)廚師。
5、將蝦放入，然后用筷子小心打散，不要蝦子抱團(tuán)。如果抱團(tuán)分不開則表示面粉太多了。中小火炸至蝦紅撈出控油。
6、吃之前，將火轉(zhuǎn)為最大，將鍋燒熱微微有煙。將蝦米全部倒下去，復(fù)炸一遍。撈起控油，即食。