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老醋花生仁的做法(老醋花生仁的做法視頻)

更新時(shí)間:2023-07-07 21:02:32作者:佚名

老醋花生仁的做法(老醋花生仁的做法視頻)

  1.準(zhǔn)備材料,冷植物油下入花生仁,小火慢炸,至密集的噼里啪啦聲響過,撈出,控油,攤涼2.柿子椒、紅椒切丁,蔥白切丁,以上原料混合,添加鹽、生抽、陳醋、白糖和香油(可以省略)拌勻即可

  烹飪技巧1、油炸花生米,無需等油熱了再下花生米,那樣容易外焦內(nèi)生,冷油直接下花生米,花生米才會(huì)受熱均勻;2、一定要用小火慢炸,不要炸糊了,等密集的噼里啪啦聲響過,馬上撈出,火候剛好;3、炸好的花生一定要攤涼變脆后,再?zèng)霭?4、此菜現(xiàn)拌現(xiàn)吃,否則花生被味汁浸泡久了,口感和風(fēng)味盡失;5、調(diào)味中陳醋多一點(diǎn),香而不膩;

  1、如果覺得自己對(duì)調(diào)汁沒把握可以買現(xiàn)成的甜醋

  2、花生米不要在餅鐺中太久,以免花生老了,一定要把握好時(shí)間,脆脆的最好吃

  3、調(diào)好的汁一定要趁熱淋在花生上,味道最佳

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