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1、食材：豬肚1個、薏米適量、紅棗2個、枸杞適量、胡椒適量、姜小塊、鹽適量、生粉適量。

2、豬肚切開一個大口，用鹽反復(fù)清洗正反面，再用清水沖洗，用鹽反復(fù)清洗豬肚幾次。再用生粉反復(fù)清洗正反面，再用清水沖洗，反復(fù)清洗幾次，這時候豬肚基本上沒什么腥味了。

3、?清洗干凈、薏米、紅棗去核、枸杞、胡椒、姜切片。

4、?鍋里加入適量清水、放姜、放豬肚、煮10分鐘、撈起過冷水、豬肚涼后用小刀把豬肚的內(nèi)油脂刮掉、再清洗干凈，豬肚切成小條。

5、?把所有材料放入紫砂鍋內(nèi)、加入適量清水。

6、?紫砂鍋調(diào)到“湯/粥”煲至3-4個小時、飲用前放鹽。