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1、材料：芹菜200克、土豆粉條1把、肉100克、蔥、姜、醬油、料酒、鹽、味素。

2、粉條用開水侵泡，泡上30分鐘左右，用時(shí)沖洗幾遍為好。

3、芹菜洗凈，粗的地方用刀破開，切小段，肉切絲；

4、鍋燒熱，加少許油，下肉絲炒至變色，加蔥姜末、醬油、料酒熗鍋。

5、調(diào)至中火，下芹菜入鍋翻炒，少時(shí)，鹽、味素調(diào)口；

6、待芹菜炒斷生之后，開大火，加入粉條翻炒，稍炒即好。