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毛豆是生活中常見的一種蔬菜，很多人喜歡吃，但毛豆也其他食物一樣，也是具有一定食用禁忌的，那么毛豆是發(fā)物嗎？什么人不適合吃毛豆？

毛豆是發(fā)物嗎

不是。

發(fā)物是指富于營養(yǎng)或有刺激性特別容易誘發(fā)某些疾?。ㄓ绕涫桥f病宿疾）或加重已發(fā)疾病的食物；而毛豆味苦性平，其中含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、纖維素、胡蘿卜素以及鈣、鐵、磷等成分物質(zhì)，食用之后并不會誘發(fā)或者加重某些疾病發(fā)生，所以毛豆并不屬于發(fā)物中的一種。

什么人不適合吃毛豆

嬰幼兒

對于嬰幼兒來說，是不建議吃毛豆的，因為嬰幼兒腸胃比較虛弱，毛豆中含有大量的維生素、纖維素，嬰幼兒食用之后容易加重其胃腸道負擔，從而導致其出現(xiàn)腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀發(fā)生。

毛豆過敏者

生活中一般人群都是可以吃毛豆的，但對于毛豆過敏的人群來說，食用毛豆之后容易誘發(fā)其過敏癥狀，導致其出現(xiàn)紅腫、瘙癢等不適癥狀發(fā)生，對其的健康造成傷害。

腹瀉者

腹瀉者不宜食用毛豆，否則會加重腹瀉患者的病情，因為毛豆具有一定潤腸通便的作用，食用過量了會加大腸胃的不適。

毛豆是涼性還是熱性

毛豆性平。

毛豆其實就是大豆，是新鮮連莢的黃豆，味甘性平，其中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、纖維素、氨基酸以及鈣、磷、鉀、鈉等成分物質(zhì)，所以說毛豆既不是涼性的食物，也不是熱性的食物，而是一種平性的食物，營養(yǎng)價值以及食用價值是很高的。

發(fā)物主要指哪些食物

生活中的發(fā)物是比較多的，按照來源可分為以下幾類：

食用菌類

主要有蘑菇、香菇等，過食這類食物易致動風升陽，觸發(fā)肝陽頭痛、肝風眩暈等宿疾，此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。

海鮮類

主要有帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水產(chǎn)品，這類食品大多咸寒而腥，對于體質(zhì)過敏者，易誘發(fā)過敏性疾病發(fā)作如哮喘、蕁麻疹等，同時，也易催發(fā)瘡瘍腫毒等皮膚疾病。

蔬菜類

主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等，這類食物易誘發(fā)皮膚瘡瘍腫毒。

果品類

主要有桃子、杏、銀杏、花生、芒果、楊梅、櫻桃、荔枝、甜瓜等，前人曾指出，多食桃易生熱，發(fā)癰、瘡、疽、癤、蟲疳諸患，多食杏生癰癤，傷筋骨。

禽畜類

主要有公雞、雞頭、豬頭肉、鵝肉、雞翅、雞爪、驢肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鵝蛋、鴨蛋等，這類食物主動而性升浮，食之易動風升陽，觸發(fā)肝陽頭痛、肝風腦暈等宿疾。

其次屬于發(fā)物的還有菜油、糟、酒釀、白酒、豌豆、黃大豆、豆腐、豆腐乳、蠶蛹及蔥、蒜、韭菜等。有時還將葷腥膻臊之類食品一概視為發(fā)物。