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1、原料:鱘魚魚肉、迷迭香、黑胡椒、泰國青檸檬、雞蛋白、黃油、鹽。

2、鱘魚肉從冰箱里取出，常溫下自然解凍，切0.5cm寬的薄片，再用廚房紙吸干殘余的冰水。

3、迷迭香洗凈后，甩干水分，摘取嫩葉，放入魚肉中。

4、再來點(diǎn)現(xiàn)研磨的黑胡椒粉。

5、青檸檬對半切開，用手?jǐn)D出檸檬汁，滴入魚片里，加入少許鹽后用勺子將所有食材和輔料攪拌均勻，靜置腌漬10分鐘。

6、起鍋，小火，將黃油融化。

7、腌漬過的魚片放入鍋中，魚肉兩面變色后即可出鍋。