豆干牛肉怎么做（豆干牛肉怎么做好吃又嫩）
2022-12-02
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更新時(shí)間：2022-03-23 10:01:27作者：佚名
1、準(zhǔn)備豬肉末和春筍。
2、把筍去殼，去老根后洗凈切開。
3、冷水下鍋加入2克鹽煮開后撈起。
4、剁成細(xì)末。
5、豬肉里面加入雞蛋，黃酒，鹽，蠔油，鮮醬油按順時(shí)針方向攪拌有粘性后再加入少許清水再一次攪拌有粘性。
6、把筍加入攪拌均勻。
7、再加入黃豆醬，白糖和香油后攪拌均勻后備用。
8、面粉里加入2克鹽拌勻，酵母加入溫水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
9、把酵母水加入面粉中揉成光滑的面團(tuán)。
10、蓋上保鮮膜發(fā)酵至2倍大。
11、分成約50克面坯滾圓后蓋上保鮮膜靜置15分鐘。
12、之后搟成圓皮。
13、加入餡料。
14、收口后放入刷上油的蒸籠內(nèi)，全部做好蓋上靜置20分鐘。
15、開水上鍋大火蒸18分鐘后熄火等5分鐘再出鍋。
16、鮮美的汁水已經(jīng)滲透進(jìn)面皮里，好鮮美。