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1、食材：豬皮1份。

2、豬皮燉海帶原料：豬肉皮250克、干海帶40克、油、鹽、蠔油、大蔥、大蒜、料酒、花椒、大料、白糖適量。

3、豬皮豆腐燉鯉魚原料：鯉魚350克、北豆腐250克、豬肉皮150克、青椒10克、鹽5克、味精3克、醬油5克、醋4克、料酒6克、香菜5克、辣椒(紅，尖，干)20克、植物油25克、大蔥10克，姜5克。

4、豬皮燉山藥原料：山藥1根、豬皮適量、八角、桂皮、草果、姜片、鹽、味精、醬油適量。

5、豬皮燉黃豆原料：黃豆、豬皮、花生、八角、姜、鹽、料酒。

6、豬皮燉土豆材料：豬皮、土豆、豇豆、油、鹽、花椒、大料、桂皮、香葉、蔥、姜、蒜。

7、豬皮燉蘿卜原料：豬皮250克、白蘿卜500克、胡蘿卜1根、油適量、鹽適量、料酒適量、郫縣豆瓣醬1大勺、白糖1小勺、花椒適量、桂皮適量、干紅辣椒2個、生姜1大塊。