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1、如果將干百合用于煲湯、煮粥或煲制糖水，我們只需要將干百合放在清水或溫水里稍微泡一泡，洗凈干百合上面的臟東西和雜質(zhì)，直接入鍋燉煮至軟爛就可以了。

2、有人說未經(jīng)過泡發(fā)的干百合有酸味或苦味，其實這并不是干百合沒有泡發(fā)的問題，而是你購買的干百合質(zhì)量有問題。

3、將干百合用于泡茶喝，也不需要泡發(fā)。取適量干百合放在茶杯里，先用沸水沖泡幾次，倒掉，等干百合變成透明或乳白色時，再沖入沸水泡茶飲用就行了。

4、干百合其實并不太適合炒菜，如果你非要用干百合來炒菜的話，那就必須提前泡發(fā)。

5、泡發(fā)干百合的方法很簡單，將干百合用清水浸泡6小時以上就可以了，用溫水泡發(fā)的速度會快一些。等干百合浸泡到用手一碾就爛的程度，就可以用來炒菜食用了。

6、不得不說，將干百合用清水浸泡至脹發(fā)的過程中，其營養(yǎng)成分和藥用成分會損失慘重，這樣的百合已經(jīng)失去了食用的意義。因此，建議大家炒菜時盡量使用鮮百合，用干百合炒菜是不合適的。