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1、輔料：青椒2個、胡蘿卜半根、豆腐300g。

2、調(diào)料：生抽適量、鹽適量、雞精適量、姜末適量、蒜片適量、蔥花適量。

3、首先將黑干木耳提前用開水發(fā)好、洗凈、擇好備用；

4、取傳統(tǒng)鹵水豆腐切片過油炸至金黃色，然后將炸好的豆腐切段；然后上鍋熱油，熗入蔥姜蒜出香味，加入木耳、炸豆腐、青椒、胡蘿卜，翻炒幾下，再淋入生抽、咸鹽、雞精，再繼續(xù)快速翻炒，出鍋裝盤即可食用。