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1、把鮮姜去皮、切片。

2、把鮮姜片放入鹽腌十五分鐘。

3、把蒜、洋蔥切小片。

4、醬油放入鍋內(nèi)、醋、糖、雞粉、十三香。

5、在腌制姜的時(shí)間里，正好可以燒醬法，把醬油燒開后放入糖、醋、雞粉、十三香、燒一分鐘，最后放入蠔油攪拌一下，讓它化開，放在一旁晾涼待用。

6、準(zhǔn)備一個(gè)瓶子或是密封碗。

7、把用鹽腌好的鮮姜用手攥干，去掉水分。

8、把晾涼的醬汁倒入碼好的鮮姜中，蓋好蓋子。放到冰箱或是陰涼處24小時(shí)。

9、24小時(shí)后，把腌好的姜片加入花椒油拌一下即可食用。