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1、材料：雞翅中、土豆、奧爾良腌肉粉。

2、雞翅中洗凈后，要先用清水泡2個(gè)小時(shí)，這樣能去掉雞翅的腥味還能把血水給泡出來。雞翅泡好后改刀，方法很簡單，用刀將雞翅中的兩面輕輕劃幾刀，把要烤的雞翅全部這樣處理好。

3、腌制雞翅的料買現(xiàn)成的奧爾良腌肉粉，只需要在碗中倒入適量的腌肉粉，然后在腌肉粉中加入清水?dāng)嚢杈鶆颍涂梢杂脕黼缰齐u翅了，操作非常方便味道也很地道。

4、奧爾良味道的腌肉調(diào)料弄好后，將改刀完成的雞翅放入腌料中，要把每一個(gè)雞翅兩邊都沾滿腌肉料。然后把雞翅全部沒入放了腌料的大碗中，用保鮮膜將碗口蓋住，放在冰箱冷藏入味，建議放一個(gè)晚上。

5、土豆先把皮洗凈，如果是新土豆可以連皮一起烤，如果不喜歡吃土豆皮，把土豆皮削掉之后，將土豆切成厚片。

6、一個(gè)雞翅對(duì)應(yīng)一個(gè)土豆片，先把烤箱200度預(yù)熱上，然后在烤盤中鋪上一層錫紙，錫紙鋪好后表面刷一層薄油，然后將土豆片擺在錫紙上。

7、取出腌制了一晚的雞翅中，把雞翅中的正面朝著土豆，依次擺放在土豆片上面。

8、土豆和雞翅都放好后，把烤盤放入烤箱中，先烤15分鐘，注意不要把腌雞翅的料汁倒掉。

9、烤了15分鐘后，取出烤盤給雞翅表面刷上一層奧爾良料汁，然后把雞翅翻面，背面也同樣刷上料汁之后再烤15分鐘?？竞弥箅u翅又嫩又香，土豆吸收了雞翅的油脂，也是軟糯可口還帶點(diǎn)雞肉的香味。