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1、水魚處理干凈。

2、荷葉提前用溫水泡軟。

3、準(zhǔn)備紅棗，枸杞，北芪，黨參，香菇提前泡發(fā)，一會要切片。

4、水魚，加鹽，糖，醬油,蠔油,花生油，少許酒,加點(diǎn)生粉拌勻，最后加處理好的紅棗，枸杞，北芪，黨參.香菇片。

5、荷葉鋪在碟子上，把事先拌好水魚肉擺在荷葉上，表面放上姜絲。

6、用荷葉把水魚蓋住。

7、鍋里燒開水，盤子放入，大火蒸10分鐘左右,就可以了。