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1、主料：400g油麥菜、4枚雞蛋。

2、配料：適量油、適量鹽、30g蔥。

3、油麥菜切好后清洗一下注意多清洗兩遍。

4、香蔥三根。

5、把蔥切成段待用。

6、打好雞蛋液。

7、在鍋中倒入花生油。

8、先炒雞蛋。

9、繼續(xù)倒入花生油。

10、倒入蔥花爆炒。

11、然后倒入油麥菜翻炒。

12、等八成熟后放入各種調(diào)料。

13、最后在倒入雞蛋花翻炒幾下就出鍋了。