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1、蒜和小米椒切丁，鍋中注入清水，水沸騰以后放入金針菇煮到水沸騰，再放入芹菜煮到水開后1分鐘左右撈出濾干水。

2、熱鍋少油，油溫?zé)崃酥箨P(guān)火放入蒜和小米椒，取一個(gè)小碗，碗中放入生抽、醋、白糖、少鹽、香油，小米椒和蒜稍微降溫后倒在小碗中。

3、把調(diào)好的調(diào)料倒在金針菇上，美味即成。