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1、吃芋頭達不到減肥的作用，芋頭淀粉是比較小的顆粒，它只是九分之一的玉米淀粉或者小麥面粉淀粉顆粒，人體吸收的速度非?？?。但是它的升血糖指數(shù)較高，很短時間就會餓，自然達不到減肥的目的。而且若是用芋頭來做主食，那么，正餐的分量要減少。食用芋頭，先要將芋頭切塊，然后再和米飯一起蒸熟再吃。

2、吃芋頭需要搭配著肉類一起吃，可以做芋頭悶鴨、芋頭燒肉這樣的菜式，而且芋頭能夠吸收大量的油脂，是一種高脂肪以及高碳水的組合，有催肥的效果，因此不適合減肥吃。芋頭有豐富的膳食纖維，對于排便有幫助，可以解決減肥期間出現(xiàn)的便秘問題。