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1、高粱米不容易熟，蒸之前最好提前用水浸泡；

2、過高粱米的涼水過去都是直接用井里打來的水就可以了，現(xiàn) 在環(huán)境污染，最好用涼開水或礦泉水；

3、用煮鍋煮飯要注意不要燒焦了，如果嫌麻煩的話，可以用電飯鍋代替；

4、高粱米水飯可以搭配烀茄子土豆蘸醬吃，也可以就著野菜、小蔥蘸醬，硬實的高粱米粒，就著清涼的水一起吃，尤其在夏天吃著特別過癮，簡單卻很美味；

5、也可以用這種方法做成玉米水飯，及其他懷舊的東北特色主食。