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羊肉湯是秋冬滋補最常見的一道湯肴，不僅味道好，而且滋補功效強，不過羊湯里除了喝肉吃湯，還會放一些蔬菜，像蘿卜最為應季常見，但不知道放白蘿卜好還是胡蘿卜好呢？

羊湯放白蘿卜好還是胡蘿卜好

各有好處。

1、白蘿卜味甘性涼，含有蛋白質(zhì)、糖類、維生素C、膳食纖維及鈣、鋅、鐵等礦物質(zhì)成分，經(jīng)常適量食用可以起到清熱降火、調(diào)理腸胃、促進消化、消炎止咳、增強免疫力等功效，適宜搭配性溫熱的羊肉、牛肉、排骨、魚等葷類食物同吃。

2、胡蘿卜味甘，性平，其中含有大量的纖維素、B族維生素、多種消化酶、紅蘿卜素、纖維木質(zhì)素等多種營養(yǎng)成分，具有補肝明目、清熱解毒、潤腸通便等功效，也適合搭配羊肉、牛肉、排骨等肉類食物一起吃。

白蘿卜和胡蘿卜都是營養(yǎng)價值非常高的蔬菜，有不同的功效和作用，都可以用來和羊肉一起燉湯食用，所以羊肉燉哪種蘿卜好，各有各的好處，而且每個人的食用口感不一樣，不能一概而論，可以根據(jù)自己喜好進行選擇搭配食用，也可以在羊湯里兩種蘿卜都放，并不沖突，影響美味。

羊肉蘿卜湯的功效與作用

1、明目護眼

胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，和羊肉一起煮的時候，羊肉中的油脂能夠充分溶解其中的胡蘿卜素，令胡蘿卜素更好吸收，而胡蘿卜素在體內(nèi)會轉(zhuǎn)化為維生素A，能夠起到保護眼睛、預防夜盲癥、加強眼睛的辨色能力的作用。

2、益氣補虛

羊肉的營養(yǎng)價值也很高，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，食用胡蘿卜燉羊肉之后有很好的益氣補虛的功效，能夠強健身體、增強免疫力，適合治虛勞羸瘦、腰膝酸軟的人群食用。

3、補腎助陽

白蘿卜羊肉湯中，羊肉入腎經(jīng)，其中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸以及多種礦物質(zhì)成分，適合腎陽虛導致的陽氣不足、四肢不溫、畏寒無力、腰酸陽痿者食用，具有很好的補腎助陽的作用。

4、健脾開胃

羊肉蘿卜湯味道鮮美好吃，可以促進食欲，同時白蘿卜當中含有芥子油，淀粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用，因此羊肉蘿卜湯喝后具有健脾開胃的功效。

5、提高免疫力

蘿卜羊肉湯中含有大量的蛋白質(zhì)、鈣、鎂、磷等礦物質(zhì)，是一種營養(yǎng)價值以及食用價值很高的食物，適量吃可以增強人體抵御細菌以及微生物侵害能力，可以預防一些疾病的發(fā)生，因此適量吃白蘿卜羊肉湯，具有一定提高人體免疫力的作用。

羊湯和什么不能一起吃

羊肉與大部分食物并沒有明顯的配伍禁忌，一起食用也不會產(chǎn)生有毒物質(zhì)，正常食用量下與大部分的食物都是可以一起食用的。

只是羊肉偏溫性，食用后會增加體內(nèi)的火氣，對于一些體內(nèi)火氣較重的人群來說食用后可能會出現(xiàn)口干舌燥、牙齦腫痛、便秘等上火的癥狀，建議在吃羊肉的時候最好不要與同類型的溫性食物一起食用，比如：桂圓、榴蓮、荔枝等食物。

另外羊肉常和白蘿卜搭配在一起吃，如果放了白蘿卜的話，就不要吃人參等參類補氣的藥材，以免白蘿卜的下氣功效與之沖突，影響食用參類藥物的藥效。

羊湯放什么藥材最好

根據(jù)自身需求決定。

羊湯放藥材的主要目的是為了增強滋補調(diào)理身體的功效，一般需根據(jù)食用者的自身情況，在專業(yè)的中醫(yī)師下指導對癥使用，如喝羊湯是用于補腎，可以放一些具有補腎功效的藥材：枸杞子、山藥、西洋參、人參等；如女性需補氣血，可以放一些黃芪、黨參、人參、太子參、當歸、熟地、白術(shù)、何首烏、枸杞、紅棗、阿膠、山藥等。