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山藥和胡蘿卜都是生活中常見的食物，其營養(yǎng)價值都是很高的，那山藥與胡蘿卜能一起吃嗎？吃山藥的禁忌是什么？

山藥與胡蘿卜能一起吃嗎

可以。

山藥是薯蕷科植物薯蕷的干燥根莖，味甘性平，無毒，其中含有大量的維生素、蛋白質(zhì)、纖維素等成分物質(zhì)，適量吃具有一定健脾、固腎以及益精作用；而胡蘿卜是傘形科胡蘿卜屬植物，味甘性平，無毒，含有大量的胡蘿卜素、維生素以及膳食纖維素，適量吃具有一定健脾、促消化等作用，兩者的吃法以及營養(yǎng)價值都沒有存在相克的地方，是可以一起吃的。

吃山藥的禁忌

山藥過敏者慎食

山藥皮上面含有一定的粘液物質(zhì)，這些物質(zhì)具有致敏性，因此對于山藥過敏者來說是不宜吃山藥的，避免誘發(fā)或者加重其過敏癥狀。

不與滋膩的食物同食

山藥中本身就含有大量的淀粉物質(zhì)，過量吃很容易導(dǎo)致人體出現(xiàn)消化不良的癥狀發(fā)生，食用山藥的時候不要與滋膩的食物一起吃，避免加重人體腸胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致腹痛、腹瀉等不適癥狀發(fā)生。

不與堿性食物同食

山藥中含有淀粉酶，堿性食物會導(dǎo)致淀粉酶失效，從而會導(dǎo)致山藥的食用價值降低，因此山藥不宜與堿性食物一起吃。

山藥和什么一起吃最好

山藥屬于一種藥食同源的食物，具有很好的健脾養(yǎng)胃以及補腎作用，將其與紅棗一起搭配吃，能幫助增強其補脾養(yǎng)胃的作用，保健作用是比較強的。

其次山藥還可以與南瓜一起吃，南瓜中含有大量的鋅、銅等元素，這些物質(zhì)能維持人體胰島素正常，兩者一起吃對于控制人體糖尿病具有好處。

最后就是還可以將山藥與枸杞一起搭配，能夠發(fā)揮更好的滋補效果，有很強的健胃消食以及養(yǎng)胃作用。

山藥怎么吃效果好

生活中山藥吃法是比較多的，可以煮粥、爆炒、燉湯等，以下列吃法為例，具體做法如下所示：

食材：山藥、大米、枸杞。

做法：

1、先將山藥去皮洗凈切好備用。

2、大米清洗干凈，枸杞?jīng)_洗干凈。

3、然后將適量的水倒入鍋中煮沸。

4、之后再加入米、淮山藥、枸杞等食材。

5、待水再次煮沸后將食材攪拌均勻。

6、最后改為文火熬30分鐘即可。