豆干牛肉怎么做（豆干牛肉怎么做好吃又嫩）
2022-12-02
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更新時(shí)間：2022-03-17 18:45:33作者：佚名
1、五花肉要選擇6~8層肥廋相間的，洗干凈控干，用刀切成5毫米左右的肉片。
2、素雞洗干凈，控干水分之后，切成半圓形薄片。
3、把素雞放在圓盤(pán)內(nèi)。
4、砂鍋加熱至三成改為中火，下粗鹽翻炒到泛微黃色，出鹽香之后加入紅花椒，火要調(diào)小一點(diǎn)。
5、得到花椒出香之后加入肉片，大火大炒。
6、等到肉斷生后盛出，去掉那些鹽粒，花椒。
7、擺放在素雞上，擺好后淋上一些花雕酒，加上一點(diǎn)白糖，蘑菇精，花椒，蔥段，姜片。
8、蒸鍋上汽，蒸7到8分鐘。
9、出鍋后，去掉蔥段姜片，撒一些蔥末，這樣大功告成！