豆干牛肉怎么做(豆干牛肉怎么做好吃又嫩)
2022-12-02
更新時(shí)間:2022-03-17 18:02:05作者:佚名
1、將梅干菜提前半小時(shí)泡發(fā),洗凈瀝干,蒜瓣,蔥切粒,姜切片,五花肉洗凈切塊,把切好的五花肉焯水,撈出洗凈。
2、鍋內(nèi)下油,放入冰糖炒出糖色,下入姜片和焯好的肉,炒至肉上色,下入八角,干辣椒,翻炒片刻。
3、倒入黃酒,蓋上蓋子,煮至肉軟爛,待五花肉炒出香味且變成金黃色,有油冒出來(lái)后,加入適量老抽。
4、加入沒(méi)過(guò)五花肉的熱水,蓋上鍋蓋燜肉,在鍋內(nèi)剩余少量水的時(shí)候,加入洗好的梅干菜,蒜粒翻炒均勻,燜煮10到15分鐘,出鍋撒上蔥花即可。