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1、把芝士條切片，再把芝士放進(jìn)電動(dòng)打蛋器里攪拌打軟，攪拌約半小時(shí)到一小時(shí)；

2、逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司；

3、在烤模下鋪上一層錫紙，烤模外面的錫紙有隔水的作用，避免蛋糕最后底部被水蒸氣弄得一塌糊涂；

4、把芝士糊倒進(jìn)蛋糕模，用消化餅碎鑲邊，放進(jìn)烤爐烤半小時(shí)后取出降溫；

5、等完全冷卻后放進(jìn)冰箱，繼續(xù)冷卻4到5小時(shí)；

6、最后取出裝飾，美味的的芝士蛋糕就新鮮出爐了。