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1、食材：藕300克、生抽3大勺、五香粉4勺、鹽4勺、雞精4勺、剁椒1勺、香菇醬2勺；

2、藕刨皮后，洗干凈，切厚片，鍋里燒水，把切好的藕片放鍋里煮，可以用高壓鍋的25分鐘左右；

3、鍋里煮藕的水倒掉，再接水，給生抽，五香粉，鹽，雞精，攪拌一下，放藕進(jìn)去蓋上蓋子煮開，關(guān)火，蓋子不揭開，燜一晚上；

4、第二天再把藕從鹵水里撈出來，可是嘗了一下，覺得淡，鍋里給點(diǎn)油，給點(diǎn)剁椒，香菇醬，炒一下，再把鹵好的藕倒進(jìn)去炒一下，再加水，蓋鍋蓋，水開了關(guān)小火，加鹽，五香粉，雞精，攪動(dòng)一下，蓋上蓋子煮到水快收干了再關(guān)火，可以出鍋了。