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我今天在菜市場看到一種沒有見過的蔬菜，叫做筍瓜，它和西葫蘆長得很像，請(qǐng)問筍瓜與西葫蘆之間有區(qū)別嗎？

筍瓜和西葫蘆有區(qū)別嗎

有。

筍瓜和西葫蘆都是比較常見的蔬菜，很多人一遇到西葫蘆或者是筍瓜的時(shí)候就會(huì)犯暈，因?yàn)檫@兩種瓜長得比較像，不知道應(yīng)該怎么去區(qū)分，但是它們是完全不同的兩種蔬菜，只要找到它們之間的特性就很容易區(qū)分。

筍瓜和西葫蘆怎么區(qū)分

筍瓜和西葫蘆最直接的區(qū)分方法就是看果梗，也就是莖，筍瓜的果梗是圓柱形，表面沒有棱槽，和果實(shí)接觸的部位也不明顯擴(kuò)大。

而西葫蘆的果梗表面有明顯的棱槽，但它和果實(shí)接觸的部位也不明顯擴(kuò)大，至多是輕微變粗。

筍瓜和西葫蘆的區(qū)別有哪些

1、形態(tài)特征不同

筍瓜一年生粗壯蔓生藤本；莖粗壯，圓柱狀，具白色的短剛毛。葉柄粗壯，圓柱形，密被短剛毛；葉片腎形或圓腎形，葉面深綠色，葉背淺綠色。卷須粗壯，通常多歧，疏被短剛毛。雌雄同株。雄花單生，有短柔毛；花冠筒狀，裂片邊緣皺褶狀，向外反折。

雌花單生；子房卵圓形，花柱短，柱頭2裂。果梗短，圓柱狀，不具棱和槽；瓠果的形狀和顏色因品種而異；種子豐滿，扁壓。

西葫蘆一年生蔓生草本；莖有棱溝。葉柄粗壯，被短剛毛；葉片質(zhì)硬，挺立，三角形，彎缺半圓形，上面深綠色，下面顏色較淺，葉脈兩面均有糙毛。卷須稍粗壯。雌雄同株。

雄花單生；花梗粗壯，有棱角，被黃褐色短剛毛；花萼裂片線狀披針形；花冠黃色，頂端銳尖；雄蕊花絲長15毫米，花藥靠合。雌花單生，子房卵形。果梗粗壯，有明顯的棱溝，果蒂變粗或稍擴(kuò)大。果實(shí)形狀因品種而異；種子卵形，白色，長約20毫米，邊緣拱起而鈍。

2、分布范圍

筍瓜起源于南美洲的玻利維亞、智利及阿根廷等國，已播種到世界各地，中國的筍瓜可能由印度引入。中國南、北各地普遍有栽培。

西葫蘆原產(chǎn)北美洲南部，中國于19世紀(jì)中葉開始從歐洲引入栽培，世界各地均有分布，歐、美洲最為普遍。中國各地均有栽培。

3、生長習(xí)性不同

筍瓜是喜溫的短日照植物，耐旱性強(qiáng)，對(duì)土壤要求不嚴(yán)格，但以肥沃、中性或微酸性沙壤土為好。

西葫蘆喜濕潤，不耐干旱，高溫干旱條件下易發(fā)生病毒??；但高溫高濕也易造成白粉病。對(duì)土壤要求不嚴(yán)格，砂土、壤土、黏土均可栽培，土層深厚的壤土易獲高產(chǎn)。

4、品種分類不同

筍瓜的品種依皮色分為白皮、黃皮及花皮，按大小分為大筍瓜及小筍瓜。

西葫蘆分為花葉西葫蘆、無種皮西葫蘆、綠皮西葫蘆、長蔓西葫蘆。

筍瓜怎么炒好吃

豆瓣醬炒筍瓜

準(zhǔn)備食材：筍瓜1條，豆瓣醬1湯匙，大蒜3瓣，花生油1小勺，食鹽1茶匙，

具體做法：

1、筍瓜洗干凈，切成薄片，大蒜剝好，切片。

2、鍋里熱油，放大蒜炒香。

3、然后放入筍瓜翻炒，炒至筍瓜有點(diǎn)軟。

4、放入豆瓣醬繼續(xù)翻炒，蓋上蓋子燜一會(huì)。

5、臨出鍋時(shí)，加適量食鹽炒勻。

蝦仁炒筍瓜

準(zhǔn)備食材：干蝦仁50克，筍瓜1條，xo醬1大勺，紅椒2個(gè)，鹽1茶匙。

做法：

1、干蝦仁提前用水泡發(fā)，再放入鹽、料酒、淀粉和姜末，拌均勻腌制一下。

2、筍瓜放入碗中，加入適量的鹽，拌均勻腌制一下去除部分汁水。

3、鍋中放入少許油，放入筍瓜進(jìn)去煸炒。

4、炒至六、七成熟后盛出來。

5、熱鍋涼油，放入腌制好的蝦仁進(jìn)去翻炒。

6、蝦仁變色后放入剛炒過的筍瓜繼續(xù)翻炒。

7、最后加入點(diǎn)紅椒片翻炒均勻即可。