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寶寶蒸蛋羹的做法大全 寶寶蒸蛋羹的做法大全家常

更新時(shí)間:2023-01-20 16:13:51作者:佚名

寶寶蒸蛋羹的做法大全 寶寶蒸蛋羹的做法大全家常

1、材料:雞蛋2個(gè),肉末100克,胡蘿卜半根,洋蔥半個(gè),青椒半個(gè),涼白開2勺半,油、醬油、鮮貝露各適量。兩只雞蛋打散。加入2勺半涼白開攪勻。用濾網(wǎng)過濾一下。過濾后的蛋液很細(xì)膩,幾乎沒有氣泡。鍋中燒開水,雞蛋液蓋上蓋子放進(jìn)去大火蒸15分鐘左右。蒸好的雞蛋羹非常光滑,跟鏡面一樣。豬瘦肉、胡蘿卜、青椒、洋蔥都切成末。鍋?zhàn)⒂蜔裏?,下肉末炒至變色。放醬油和鮮貝露調(diào)味。放入胡蘿卜、青椒、洋蔥末。炒勻即可,肉末醬就做好了。將肉末醬放在雞蛋羹上,開吃吧。

2、材料:雞蛋3個(gè)(130克左右),牛奶一盒250ML,鮮橙汁30ML,細(xì)砂糖30克。把牛奶、橙汁和細(xì)砂糖倒入碗里,隔熱水加熱不斷攪拌,直到白砂糖剛好融化即可。把雞蛋打入牛奶液里,攪拌均勻。把蛋液過篩兩次,倒入容器內(nèi),為了保證細(xì)膩的口感,過篩好后放一邊靜置半小時(shí)左右。鍋內(nèi)放清水,把盛蛋液的容器放入鍋中,水開后轉(zhuǎn)中小火10分鐘,關(guān)火后再等兩三分鐘打開蓋子,即可享用了。

3、材料:雞蛋3個(gè),蝦仁12只,清水,蒸魚豉油,蔥1條。雞蛋磕進(jìn)大碗,攪打均勻,加入1.5倍的溫水。加入少許細(xì)鹽,攪拌均勻。把蛋液過篩,倒進(jìn)容器。鍋里燒一鍋水,水開后放進(jìn)蛋液,容器上面蓋一只碟子或者蒙上質(zhì)量好的保鮮膜。蝦仁在背部劃一刀,用少許鹽和酒抓勻,再沖洗干凈,擦干水分,蛋液大火蒸6分鐘后,放入蝦仁,繼續(xù)蓋上碟子,大火蒸5分鐘,關(guān)火虛蒸2分鐘再開蓋。用小鍋小火煮開適量的油和蒸魚豉油。取出蒸蛋,撒上蔥花。淋入煮開的蒸魚豉油。

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