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又到了吃甘蔗的季節(jié)啦，吃在嘴里那種甜甜的味道讓人欲罷不能。但是經(jīng)常在買甘蔗的時(shí)候遇到甘蔗是空心的，那么甘蔗中間有洞能吃嗎，甘蔗中間為什么有洞？

甘蔗空心了還能吃嗎

1、能吃的情況

一般來(lái)講，甘蔗中間空洞的顏色與果肉的顏色一致，或者中間有洞的部分呈淡黃色，那么這樣的空心是由生理性脫水引起，可以正常食用的，只是食用口感不是很好，中間部分的甘蔗，吃起來(lái)甜味減弱，帶有很多甘蔗渣。

2、不能吃的情況

甘蔗空洞的周圍有褐色的變色區(qū)、黃白色粉狀蟲(chóng)類分泌物或者說(shuō)中間變紅、變黑了，那么這樣的甘蔗是屬于病理性空心，不宜食用。

甘蔗為什么中間有一個(gè)洞

1、生理性脫水

甘蔗是一種水分含量、糖分豐富的食物，甘蔗在生長(zhǎng)、存放過(guò)程中，會(huì)出現(xiàn)生理性脫水的現(xiàn)象，在甘蔗的中間出現(xiàn)空洞，造成甘蔗出現(xiàn)空心的現(xiàn)象。

2、蟲(chóng)蛀病害

甘蔗的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，容易生蟲(chóng)，蟲(chóng)子在甘蔗的內(nèi)部開(kāi)始侵蝕，當(dāng)甘蔗受到病菌、蟲(chóng)蛀的危害時(shí)，會(huì)使甘蔗帶有酒糟味，出現(xiàn)變色和空洞的現(xiàn)象。

如何挑選沒(méi)有空心的甘蔗

看粗細(xì)。甘蔗粗細(xì)均勻的，味道較甜，也不容易出現(xiàn)空心的情況，而過(guò)細(xì)的食用口感稍差，過(guò)粗的容易出現(xiàn)空心。

如果是切開(kāi)的甘蔗，那么可以直接觀察甘蔗中間有沒(méi)有出現(xiàn)空心的情況。