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　　食材：扇貝肉300克 洋蔥半個 青椒1個 紅椒半個 姜1塊 蒜3瓣 干辣椒3個

　　1.扇貝肉洗凈，放入清水中浸泡。洋蔥切小塊，青椒切小塊、紅椒切小塊，姜1塊切末，蒜3瓣切末，干辣椒3個剪成段；

　　2.鍋中放入適量水燒開，放入扇貝肉、料酒1勺焯水1分鐘后撈出待用；

　　3.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入豆瓣醬1勺、姜蒜末、干辣椒段炒出紅油，放入青紅椒、洋蔥塊翻炒均勻，加入扇貝肉繼續(xù)翻炒，放入料酒半勺、生抽半勺，鹽半勺、雞精半勺翻炒均勻后即可出鍋。